Как приготовить солянку с колбасой: пошаговый рецепт

Ингредиенты на 4-литровую кастрюлю

Пошаговый процесс приготовления

1. Приготовление бульона

1. Мясо промойте, залейте 2,5 л холодной воды
2. Доведите до кипения, снимите пену
3. Добавьте 1 луковицу и лавровый лист
4. Варите на медленном огне 1,5 часа

2. Подготовка мясных компонентов

• Вареную колбасу нарежьте соломкой
• Копченую колбасу нарежьте кубиками
• Готовое мясо отделите от кости, нарежьте
• Обжарьте колбасные изделия 3-4 минуты

3. Подготовка овощей

Приготовление заправки

1. Разогрейте 2 ст.л. растительного масла
2. Обжарьте лук до прозрачности
3. Добавьте морковь, жарьте 5 минут
4. Положите огурцы и томатную пасту
5. Тушите 7-10 минут на среднем огне

Сборка солянки

• В готовый бульон добавьте нарезанное мясо
• Положите обжаренные колбасные изделия
• Введите овощную заправку
• Добавьте 100 г оливок без косточек
• Варите 15 минут на слабом огне

Финишные штрихи

Советы по приготовлению

• Для насыщенного вкуса используйте 2-3 вида колбас
• Огуречный рассол можно добавить в суп
• Дайте солянке настояться 30 минут перед подачей
• Подавайте с черным хлебом

Вариации рецепта

1. С курицей вместо говядины - более легкий вариант
2. С грибами - для вегетарианской версии
3. С копчеными ребрышками - для дымного аромата
4. С рыбными консервами - рыбная солянка

Солянка с колбасой получается особенно ароматной и сытной. Это блюдо прекрасно подходит для зимнего периода и праздничного стола.

Запомните, а то забудете